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減碳以食為先
常言道「食得是福」，但若然能夠食得低碳，就連地球都有福了！根據牛津大學2018年所發表的研究，食品生產佔全球碳排放近四分之一1！以為這個數字與香港這片彈丸之地沒有甚麼關係？「消費碳C02排放核算」研究指出，連帶日常消費行為計算在內以量度實際碳排放，香港人均溫室氣體排放於全球113個地區中可算名列前茅，排行第72！尤其是全球近年頻繁出現的極端氣候造成大規模破壞，身處其中的香港人實在無法獨善其身。
香港作為一個「美食天堂」，最簡單又零負擔的全民減碳方法，就是先從培養綠「食」生活習慣開始。只要每餐堅持做到以下幾項，已經可以輕鬆地為地球減省碳排放量。
本地有機優先
在香港，我們能夠輕易買到遠在南美的蔬果，但當中牽涉的運輸過程、面對長途運送所需的加工及保鮮工序，還有一層又一層的包裝，都產生大量而且額外的碳排放。選擇本地有機食材不但節省運輸，不使用農藥及化學肥料的耕種方法還能更有效保護生態、農夫，以至消費者的健康。
未嚐過本地有機食材的話，可以留意MSIG的Facebook動態，因為MSIG與網上農墟市集合作，除了增加大眾對生物多樣性、可持續發展及有機飲食的認識，更提供相關折扣優惠，鼓勵「本地有機優先」，和大家一起培養綠「食」生活習慣。
以為食得天然必然係食得無趣？非也，MSIG聯同本地飲食KOL，定期為大家提供美味而又富營養嘅煮食主意，配合「相機食先」嘅精心擺盤，教大家食得低碳健康，同時可以大飽眼福。
不時不食 新鮮超值
少肉多菜 健康減碳
減少進食肉類，不但可以降低我們的血壓、降低我們罹患心血管疾病及糖尿病的風險等，對於地球亦是百利而無一害。 以牛肉為例，畜牧過程除了要刻意種植餵飼牛隻所需的農作物外，牛隻因消化而釋放的溫室氣體甲烷、還有為牛群生活而過度砍伐的森林，都為地球及環境帶來破壞 -- 食一塊牛排就已經排放了20公斤的二氧化碳2。
若然想達到健康減碳，除了可以按衛生署建議每日進食不多於 180克肉、魚、蛋及代替品類食物3，亦可以選擇多進食植物性蛋白質，例如乾豆及豆腐等，以取代部分或者全部肉類。
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